تهيه سزه گ ( قره قلود)

پس از گرفتن كشك از دوغ  آنرا مجددا گرما داده آنچه باقي مي ماند مايع زرد رنگي است كه به آن در گويش محلي سزه گ ( قره قلود ) مي گويند .سپس به آن مايع گرما داده تا بخار شود كه اين كار زمان بر است . بعد از تبخير كامل آب آن ماده قهوه اي رنگي باقي مي ماند شبيه پنير كه سرشار از پروتئين بوده و خاصيت ضد آلرژي (حساسيت ) نيز دارد و حتي بعنوان چاشني به خورشت ها اضافه مي گردد./